Nelle noci potrebbe risiedere una delle chiavi per migliorare l'umore e
alleviare lo stress. Ma l'effetto positivo vale solo per i ragazzi
giovani, gli studenti universitari, in special modo i maschi. Il
consiglio è di mangiarne una manciata al giorno. È quanto emerge da una
ricerca della University of New Mexico, pubblicata sulla rivista
Nutrients. Gli studiosi hanno preso in esame 64 studenti, di età
compresa tra i 18 e i 25 anni. I partecipanti sono stati invitati a
mangiare tre fette di 'banana bread' un dolce tipico della tradizione
anglosassone, un plum-cake alla banana, ogni giorno per sedici
settimane. Per otto settimane, sono state aggiunte noci all'impasto, per
altre otto no. Le noci sono state finemente tritate in modo che i due
tipi di 'banana bread' fossero simili per gusto e aspetto.
Nel periodo in cui i ragazzi hanno mangiato il plum-cake alla banana con
aggiunta di noci è stato chiesto loro anche di mangiare mezza tazza di
noci al giorno. Al termine dell'esperimento, è stato misurato l'umore,
con un apposito test, Profiles of Mood States (Poms), che esamina sei
ambiti: tensione, depressione, rabbia, stanchezza, energia, confusione.
"C'è stato un significativo 28 per cento di miglioramento del tono
dell'umore nei giovani - spiega l'autore della ricerca, Peter Pribis -
mentre gli stessi miglioramenti non hanno riguardato le ragazze, ma non
sappiamo il perché".
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