Antibatterica e antiossidante. Abbassa il colesterolo e stimola la digestione. Per i diabetici agisce come l'insulina. Come si usa la cannella in cucina
La pianta più pregiata, e anche più costosa, è la Cinnamomum Zeylanicom, nativa dello Sri Lanka, di colore nocciola. Poi c’è la Cinnamomum Cassia, che invece arriva dalla Cina, con un aroma più aspro e un prezzo inferiore a quello della pianta dello Sri Lanka. Talvolta, le due cannelle si mischiano per arrivare comunque a un prodotto di buona qualità, ma a prezzi accessibili. Un modo per distinguere le due specie di cannella è valutarle sulla base della misura dei cannelli: quelli della qualità dello Sri Lanka sono più piccoli e più rugosi e rossastri. La cannella viene raccolta due volte l’anno, in primavera e in autunno dopo la stagione delle piogge.
Continua qui
Nessun commento:
Posta un commento